இந்த தொகுப்பில் நாம் சமையலறை சம்பந்தப்பட்ட வார்த்தைகளை தமிழ் மற்றும் ஆங்கிலத்தில் அறிந்து கொள்வோம்.
தமிழ் வார்த்தைகளின் பெயர்களை ஆங்கிலத்தில் அறிந்து கொள்வதால் மிக எளிமையாக ஆங்கிலம் கற்க முடியும்.
| English Name | Tamil Name |
|---|---|
| Cook | சமையல் செய் |
| Dishes | உணவுகள் |
| Ingredients | பொருட்கள் |
| Cookbooks | சமையல் புத்தகங்கள் |
| Add | சேர்ப்பது |
| Beat | அடி |
| Bake | ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்துச் சுடுவது |
| Boil | கொதித்தல் |
| Burn | எரித்தல் |
| Burning hot | மிகவும் காரமான உணவு |
| Batter | தண்ணீர் கலந்த மாவு |
| Blend | கலத்தல் or அரைத்தல் |
| Bland | உப்பு காரம் இல்லாத |
| Break | உடை |
| Broil | ஓவன் நெருப்பில் வாட்டுதல் |
| Boneless | எலும்பு இல்லாத |
| Bitter | கசப்பு |
| Carve | செதுக்கு |
| Chef | சமையல்காரி or சமையல்காரன் |
| Chop | நறுக்கு or சமமாக நறுக்கு |
| Cut | வெட்டு |
| Crunchy | முறுமுறுப்பு |
| Drain | வடிகட்டுதல் |
| Dip | அமிழ்த்து or நனைத்து |
| Dice | சமமான கட்டமான துண்டுகள் |
| Deep fry | அதிக எண்ணெயில் வறுத்தல் |
| Fry | வறுக்கவும் or வறுத்தல் |
| Fruit | பழம் |
| Flavor | சுவை |
| Flip | திருப்புதல் |
| Flour | மாவு |
| Grate | துருவிய or துருவு |
| Grease | உணவின் மேல் தடவு |
| Grill | நெருப்பில் வாட்டுதல் |
| Herbs | மூலிகை |
| Layer | அடுக்குகள் |
| Level | நிலைகள் |
| Knead | பிசைந்து |
| Mash | மசித்தல் |
| Melt | உருகுதல் |
| Mix | கலக்கவும் |
| Mince | மிக சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கு |
| Measure | அளவீடுகள் |
| Meats | இறைச்சி |
| mouth watering | நாவில் எச்சில் ஊறுது |
| Marinate | மசாலாவில் ஊற வைத்தல் |
| Oily | எண்ணெயாக உள்ளது |
| Peel | உரித்தல் |
| Pour | ஊற்றவும் or ஊற்று |
| Poach | வேக வைத்த |
| Pinch | சிட்டிகை |
| Preheated | தேவையான அளவு சூடு உள்ள or சூடேற்றப்பட்ட |
| Prepare | தயார்நிலை |
| Parboil | அரைவேக்காடு |
| Roast | மொறுமொறுவென வருத்தல் |
| Roll | உருட்டுதல் |
| Simmer | இளங்கொதி or மெதுவாக கொதித்தல் |
| Scramble | துருவல் |
| Saute | சிறிதளவு எண்ணெயில் பொறிக்கப்பட்ட உணவு or வதக்குதல் |
| Sour | புளிப்பு |
| Sift | சலி or சலித்தல் |
| Spread | பரவுதல் or பரப்பு |
| Soggy | நீர் ஊறிய ஓதமான or சொத சொத |
| Slice | வட்ட துண்டு |
| Seafood | கடல் உணவு |
| Sprinkle | தெளிக்கவும் |
| Squeeze | கசக்கி or பிழிதல் |
| Steam | வேகவைத்த ஆவியில் வேக வைப்பது |
| Stir | கரண்டியை வைத்து கலக்குவது |
| Stir-Fry | அதிகமான சூட்டில் கலக்குவது அல்லது கிளறுவது |
| Serve | பரிமாறுதல் |
| Smell | வாசனை |
| Stove | அடுப்பு |
| Soak | ஊறவைத்தல் |
| Spices | மசாலாக்கள் |
| Spicy | காரமான உணவு |
| Shallow fry | குறைவான எண்ணெயில் வருத்தல் |
| Tablespoon | மேசைக் கரண்டி or பெரிய அளவுள்ள உணவு கரண்டி |
| Teaspoon | தேக்கரண்டி or சிறிய உணவு கரண்டி |
| Tenderize | மென்மையாக்கப்பட்டது |
| Taste | ருசி or சுவை |
| Vegetables | காய்கறிகள் |
| Wash | கழுவுதல் |
| Whisk | நீர் கலவை சுற்றுவது அல்லது கலக்குவது |
| Weight | எடை |
